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河南多地蒜薹价格暴跌滞销是怎么回事?
据媒体报道，近日，因产量增加、气候影响等因素，河南多地出现蒜农来不及抽蒜薹以及蒜薹价格暴跌的情况，部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉。
蒜苔是季节性很强的一种蔬菜，有农户种植大蒜，靠卖蒜苔就能回本，而有农户种植大蒜，卖蒜苔的钱还不够买肥料，其中的原因主要有2点：其一，品种因素。
大蒜品种不一样，质量参差不齐 小编看到河南那蒜薹滞销，其实也很纳闷，五一小编回家拔蒜薹，地头收购价格都在8元/斤左右，苍山甚至在8元/斤，根本就没有出现电视新闻中报道的滞销问题。
开春的时候由于人员流动不便，导致采摘、种植、销售等环节受到了不同程度的制约。前期需求周期性萎缩，其后出现集中采购，蔬菜交易市场价格急剧上涨。中旬以后，全国多地的蒜苔价格有明显回升。
蒜苔现在多少钱一斤?
蒜苔的产量并不是很高，在正常情况下，亩产量可以达到1000-1200斤左右。蒜苔每斤价格在6-8元左右，有些地方还可以高达4元，除去运输、土地等成本外，每亩地的利润可以达到6000元，但是市场前景比较一般。
但是河南信阳有一个超市，里面的一斤蒜苔高达价格48元，你还会购买吗？除非非常特殊的情况，要不我个人绝对不会购买如此高价的蒜苔。下面我来讲讲我的看法。
但是要说蒜苔40多块钱一斤，确实不是我们普通老百姓能够消费得起的。就是再想吃那一口蒜苔，钱包君也会含冤叫屈。尽管现在其他地方超市里面的青菜也都是五块钱以上，那是可以接受的。
毕竟，蒜苔正常的价格也就在七元钱左右一斤，现在的价格已经超出了原有价格的六倍还要多，在我看来是不正常的，也是一个工薪阶层难以承受的价格。
因为现在的蒜苔便宜，不少人都想着多买一些，保存到秋冬时节吃，能省下不少钱。记得冬天时，尤其是过年期间，一斤蒜苔就要35元，有些地方高达50元，老百姓直呼吃不起。
蒜薹价格不错,大蒜价格目前还行,可蒜农为什么高兴不起来?
农户没挣钱缘故有二：一是五月情况下价钱不景气，农户基础都将蒜头反补贴，_有存储蒜头；二是大蒜价格增涨真实挣钱的是零售商，零售商存储的蒜头，目前售卖最好但是，并且具备非常大自觉性。
大蒜的经营者在价格增涨时，均会期盼着或是觉得中后期蒜价也有更高的上涨幅度，为了能预估的收益更高，多采用“捂盘”的作法。
（1）大蒜价格暴涨暴跌的“蒜周期”已成为农产品价格波动的一个样本。
去年种大蒜的人多，产量大，所以供过于求价格低。今年，一些农民看到种大蒜不挣钱，就转向了其他作物。但是这样的农民多了，大蒜的产量大大减少，但人们的需求每减少，供不应求，自然价格上涨，这都是价值规律的表现。
因此在本轮的大蒜价位上涨中，获利的以蒜商利润最大，而蒜农却没有从中获得很大利润，至少大部分蒜农没有获得很大利润。造成09年大蒜价格大幅度上涨的根本原因是供需严重失衡。
厘米的杂交白蒜，9元一斤左右。祁县大蒜市场稳中有硬，市场总户积极性一般，交易量不是特别大。目前大蒜一般混合等级价格为2~3元每斤，而大混合等级价格较高，现在在5~7元每斤左右波动。
红帽蒜苔为什么不能储存?
在储存方面红帽蒜苔只能储存短期，大概存上4~5个月的样子就会影响口感了。从营养价值方面来说，这两种蒜苔其实没什么太大的区别，但是味道却不一样。红帽蒜苔味道较重，吃起来辣味足，所以口中的人会比较喜欢吃。
冰箱冷藏新鲜蒜苔可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏，这样食品不容易失水变质，滋生细菌。
冬季买的蒜苔有霉味的话，那就是因为？这个蒜苔收获起来了，放在冷库里面很长的时间啊，所以导致就发霉了，有这个玫瑰的，有一部分蒜薹都发霉了，有一部分没有发霉就拿出来卖了呀。
